Kitsed on väga intelligentsed, tähelepanelikud, uudishimulikud ja mänguhimulised loomad. Neid peetakse nii lemmikloomadena kui ka kitsekasvatussaaduste pärast. Üha suurenevat soovi toota ise võimalikult paljusid tervislikke toiduaineid saame teostada just kitsekasvatuse kaudu. See on viinud tõsiasjani, et kitsekasvatus on viimastel aastatel hoogustunud. Selles raamatus jagavad kogenud spetsialistid oma teadmisi ja nõuandeid, mis aitavad kitsekasvatajal vigu vältida. Eriti pööratakse tähelepanu sellistele edukaks kitsekasvatuseks olulistele punktidele nagu loomade ulualune, söötmine, aretus ja tervishoid. Põhjalikult käsitletakse ka liha ja piima tootmist ning kasutamist. Erinevad kitsejuustu ja hapupiima valmistamise retseptid võimaldavad kitsepidajatel igapäevast piima vaheldusrikkalt kasutada.