"Kalatoidud" sisaldab klassikalisi, aga ka uusi retsepte erinevatest kaladest ja koorikloomadest. Raamatus esitatud pildid näitavad erinevaid etappe kalatoitude valmistamisel. Iga retsepti lõpus on soovitused toidu serveerimiseks.
Raamatu teatmeosa tutvustab erinevaid kalu ja koorikloomi.