Maitsetaimed ehk ürdid on väga mitmekülgsed: nendega saab maitsestada toitu, leevendada kergemaid tervisehädasid inimestel, loomadel ja taimedel, ürte võib kasvatada ka lihtsalt aia iluks. Maitsetaimede kasvatamine on jõukohane kõigile, sõltumata aianduslike teadmiste sügavusest. Kõik, mida ürdid oma elutegevuseks vajavad, on hoolitsev aiaomanik, muld, soe päike ning natuke vett janukustutuseks. Ehtsa lõhna- ja maitsenaudingu saamiseks pole vaja isegi aeda – selleks piisab vaid mõnest ürdipotist aknalaual. Kevadel, kui rohenäppude käed hakkavad aiatööde järele sügelema, on parim aeg ürtide hurmava maailma avastamiseks, et tuua aeda ja kööki uusi põnevaid maitseid ja lõhnu.