Alustuseks tutvustatakse kõige populaarsemaid teravilju: nisu, rukis, oder, kaer, tatar, hirss ja mais. Lisaks mitmed huvitavad, nagu spelta, kamut, quinoa, triticale jne. Lühidalt ka teraviljaallergiast ja teraviljade kohaldamisest diabeetikute menüüsse. Ligikaudu 150 retsepti ja 60 fotot.