Maailma toiduainete entsüklopeedia

¤ 1000 toiduaine kirjeldus ja liigid
¤ 1000 tipptasemel illustratsiooni
¤ toiduainete ajalugu, päritolu, levik
¤ koostis, toiteväärtus, mõju tervisele
¤ toiduks tarvitamise ja valmistamise viisid
¤ praktilised nõuanded ostmiseks ja säilitamiseks
¤ 90 maailmakuulsat retsepti
¤ eesti-inglise-prantsuse sõnastik, kokandusterminite seletused ja põhjalik indeks
¤ konsultantideks tuntud Eesti spetsialistid
¤ Raamatuga kaasas CD-ROM 15 videoga toiduvalmistamise töövõtetest.

Teos võitis 2004. aastal Saksamaa Gastronoomiaakadeemia hõbemedali.
"Maailma toiduainete entsüklopeediast leiate üksikasjaliku info kõigi toiduainegruppide kohta. Iga teema algab toiduainegrupi üldiseloomustusega, alapeatükkides käsitletakse nii Eestis hästi tuntud kui ka eksootilisemaid toiduaineid.