"Mis on kreemjas, magus ja vastupandamatu? Muidugi kohupiimakook! Eriti vahva on see, et kohupiimakoogid ja -tordid pakuvad lõputult varieerimisvõimalusi. Neid valmistatakse kohupiimast, ricotta’st, koorest või toorjuustust, põhjaga või põhjata, puuviljade või koogipuruga, moosi või šokolaadiga, õhulisel biskviidil, krõbedal muretainal või magusal keeksipõhjal – valik on lõputu ja tulemus viib keele alla. Hõrgutavad kohupiimakoogid (sidruni-juustukook mooniseemnetega); taevalikud tordid (stracciatella-tort); koogikesed ja tordikesed (Manhattani juustukook või espresso-tiramisukoogikesed), mitmesugused koogiampsud – raamatust leiate üle saja kohupiimakoogiretsepti. Igat retsepti illustreerib kaunis värvifoto ning detailsed õpetused kindlustavad hõrgutava tulemuse, kutsudes ka algajaid katsetama. "