Raamat annab ülevaate kümne enim levinud jahu omadustest ja kasutamisest  küpsetamisel. Autor annab nippe ja soovitusi, kuidas ja millega asendada küpsetistes  nisujahu. Samuti on iga jahu juures  retseptid, kus ja kuidas jahu  kasutada. Kuigi enamik raamatus olevatest, rohkem kui viiekümnest  retseptist on magusad,  sisaldab see ka mitut lihtsat leiba, maitsvaid  soolaseid pirukaid, küpsiseid, pliine ja maitsevõid.