Herne kasutusala on lai - valmimata teri tarvitatakse rohelise hernena nii värskelt kui konserveeritult; kuivatatud teri toiduks, söödaks ja toiduaine- ning keemiatööstuses; vahekultuurina mullaviljakuse tõstmiseks jne.
Käesolevas raamatus kirjeldatakse nii aedhernest kui ka põldhernest ning kasutuse poolest sarnaseid kultuure nagu lääts ja kikerhernes. Kirjeldatud on nii Eestis aretatud sorte kui ka osa välismaiseid, mida meil kasvatatakse.