"Oma aia puu- ja köögiviljade kasvatamine ning peaaegu isemajandav elustiil on muutunud järjest populaarsemaks. Kuid kui hooaeg käes ja kõike külluses, vajab enamik aiasaadusi ühel või teisel moel säilitamist. Koduste hoidiste valmistamine on mõnus ja rahuldustpakkuv. Tore on valmistada ja serveerida omatehtud hoidiseid, marineeritud praelisandeid ja vürtsikastmeid, eriti omakasvatatud aiasaagist. Raamatust leiate vahvaid nippe ja retsepte kompottide, võiete, siirupite, jäätiste, suppide ja isegi veinide valmistamiseks. "