Mõnekümne aasta eest tunti Hiinast ja Jaapanist pärit ebaküdooniat vaid dekoratiivtaimena. Tänapäeval kasutatakse teda ka toiduainena külmutatult ja kuivatatult, hoidisena, salatite sees, magustoitudes, küpsetistes, alkohoolsetes jookides ja mujal. See raamat on mõeldud lugejatele, kes tunnevad huvi ebaküdoonia kasvatamise ja kasutamise vastu.