Seda kokaraamatut lugedes saab selgeks, et vene köök ei tähenda üksnes pelmeene, seljankat ega pliine punase kalamarjaga. Vene köögis näib kehtivat põhimõte: ega küll küllale liiga tee. Küllap seetõttu paneb juba üksnes nende retseptide lugemine suu vett jooksma. Aga retsepte on ligi 200, lisaks põgus pilguheit iga roaliigi ajaloole.
Raamatu koostaja Aleksandr Muraškin on viimased viis aastat kujundanud peakokana restorani Troika palet ning tunneb vene kööki läbi ja lõhki.