Salatid pole ammu enam prae lisandid, vaid täiesti iseseisvad toidud. Salatid võivad olla nii
rikkalikud, et taldrikutäiest piisab lõuna- või õhtusöögiks. Neid võib pakkuda argipäeval
perele või serveerida pidulikult külalistele.
Salatite tegemine õnnestub ka kõige suuremal köögivõhikul, sest siin on raske midagi
untsu ajada. Peamine on see, et tuleb kasutada värskeid tooraineid ja fantaasiat. Kokku
võib segada nii külmi kui ka sooje toiduaineid. Salatikastmeid vahetades saab alati uue
maitse. Värvilised salatid kaunil vaagnal või taldrikul pakuvad lisaks maitsele ja toitainetele
ka rohkelt silmailu. Laske fantaasial lennata!