"Mis saab olla veel parem ja tervislikum puuviljast, mis on kasvanud meile teada-tuntud pinnal! Koduõun annab jõudu kogu pikaks talveks, olgu ta siis moosiks keedetud, kompotiks tehtud või lihtsalt kuivatatud. Sellese raamatusse on kogutud lihtsad, igale perenaisele jõukohased hoidisteretseptid, mille on koostanud Põltsamaa Ametikooli, Pärnumaa Kutsehariduskeskuse ja Vana-Vigala Tehnika- ja teeninduskooli kokaeriala õppejõud ning mis on kokaeriala õpilaste poolt läbi katsetatud ja oma headuses kinnitust leidnud."