Toitu targalt! Menüü koostamise käsiraamat

Toitu targalt! Menüü koostamise käsiraamat

Uus ennekõike toitlustajatele mõeldes koostatud käsiraamat on abiks just neile, kellel vaja igapäevaselt tervislikku tasakaalustatud menüüd planeerida. Käsiraamat koosneb mahukast retseptipangast ja praktilistest lihtsasti kasutatavatest juhendmaterjalidest mitmekesise menüü koostamiseks.

Mida menüü koostamise käsiraamat täpsemalt sisaldab:
• Tervist toetava menüü koostamise põhimõtted ja üksikasjalikud juhised, kuidas kiirelt ja lihtsalt tasakaalustatud ja nõuetele vastav menüü planeerida.
• Menüü koostamiseks vajalikud erinevad abitabelid (energeetiliste väärtuste tabel, portsjonitabel, gluteeni-kaseiini sisaldavate toiduainete tabel koos asendamiseks sobivate gluteenita ja kaseiinita toiduainetega, kõrge ja madala glükeemilise koormusega toiduainete tabel jne). Juhised ja tabelid vastavad uutele riiklikele toitumissoovitustele.
• Näidismenüüd, sealhulgas gluteenita ja piimata menüü, madala glükeemilise koormusega menüü ja taimetoidumenüü.
• Juhised erimenüüde koostamiseks, mida tuleb arvestada erinevate erivajadustega sööjate menüüde koostamisel (gluteenita, piimata menüüd, diabeetiku menüü, taimetoitlase menüü), et nende toit oleks täisväärtuslik ja tasakaalustatud.
• Hulgaliselt maitsvaid ja toitvaid retsepte, mis ka laste poolt heaks kiidetud. Kõik retseptid on käsiraamatus nõuetele vastavate tehnoloogiliste kaartidena vormistatud, mida on lihtne sisestada toitumisprogrammidesse.

Toitude tehnoloogilistel kaartidel on järgnev info:
• Koostisainete nimekiri koos külm- ja kuumkadudega
• Toidu valmistamise tehnoloogia ja vajalikud seadmed
• Energeetilised väärtused ja makrotoitainete sisaldus (energia, süsivesikud, valgud, rasvad)
• Erinevate kasutatud toiduainete asendamise variandid ja nipid
• Toidugruppide (köögiviljad, teraviljad, piimatooted jne) kogused keskmises portsjonis
• Ettepanekud retseptiga kokku sobivate toitude kohta
• Soovitused, millisele toidukorrale retsept hästi sobib
• Vastav märge, kui on tegemist 100% taimse, gluteenivaba, kaseiinivaba või madala glükeemilise koormusega toiduga

Raamatu autor on toitumisnõustaja Reelika Õigemeel, Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse juhatuse esimees, kes on spetsialiseerunud lasteasutuste tasakaalustatud menüüde juurutamisele ja toitumisnõustamisele ning toitumisalaste koolituste ja töötubade läbiviimisele.
Reelika Õigemeel on ka 2014. jaanuaris välja antud toitlustajate käsiraamatu „Maitsvalt ja Tervislikult!” autor ja 2016. suvel ilmunud Eesti toitumisterapeutide ja –nõustajate koostatud raamatu „Laste toitumine ja tervis” üks autoritest.

Shipping 1-3 workdays
Quantity
€38.80
Apollo Club price: €36.86
Saadavus kauplustes
  • Product code: 7110753
  • Barcode: 9789949815753
  • Release date: Oct 12, 2018
  • Author: Reelika Õigemeel
  • Publishing company: RecteMente OÜ
  • Year of publication: 2017
  • Language: Estonian
  • Book format: Paberback
  • Pages: 218
  • Size: 297x223

Last comments

Average rating missing (0 total voters)
5 stars 0
4 stars 0
3 stars 0
2 stars 0
1 star 0
Share your thoughts with other customers
Adding to Cart...
Adding to Wishlist...
Close
This is a required field.
Please enter 2 or more characters.
This is a required field.
Please enter 2 or more characters.
First name is not valid.
This is not an email address.
Email address is required.
This email is already registered.
This is not an email address.
This is a required field.
This is a required field.
This is a required field.
This is a required field.
Enter a valid password.
Please enter 6 or more characters.
Please enter 16 or less characters.
Passwords are not same.
Isikukood/reg nr. puudub.
Reg nr. puudub.
Firma nimi puudub.
There is already an account with this personal/company code
Invalid Estonian personal code
This is a required field.
Birthday field is not valid.
Email, identification code or password is wrong.