"Iga inimene peab kõige meelepärasemaks ja paremaks toiduks oma maal kasvanud toiduaineid. Eestimaalane on harjunud varuma talveks toidulisa koduaiast ja metsast. Koduaiast ja metsast korjatud puuviljad ja marjad on värsked ja pakatavad inimorganismile kasulikest vitamiinidest ning mineraalainetest. Üks tavapärasemaid mooduseid varuda meie pikaks külmaks talveks meelepäraseid maiuseid on moosikeetmine ja kompotitegemine. See raamat pakubki lihtsaid ja igale perenaisele jõukohaseid hoidisteretsepte, mille on koostanud Põltsamaa Ametikooli, Pärnumaa Kutsehariduskeskuse ja Vana-Vigala Tehnika- ja Teeninduskooli kokaeriala õppejõud. Raamatus on ka 128 nägusat etiketti moosi- ja kompotipurkidele kleepimiseks."